La escena gastronómica de la isla brilla en el Autentico Culinary Festival
¡Una experiencia cultural verdaderamente auténtica en Aruba!
La expectativa se fue acumulando durante varios meses. Un nuevo festival culinario estaba despertando el apetito con la oportunidad de probar una amplia variedad de sabores de una muestra representativa de restaurantes de nuestro panorama gastronómico. El Autentico Aruba Culinary Festival, una celebración de una semana (del 7 al 13 de octubre) con varias oportunidades para experimentar los aspectos más destacados de la escena gastronómica de la isla, incluidos Restaurant Week, Bucket List Experiences, The Pavillion y los eventos de fin de semana del Main Stage, la sexta edición de Bartenders' Brawl y Iron Chef Aruba 2024, es un nuevo festival exclusivo que nos ofrece la Autoridad de Turismo de Aruba. El objetivo de Autentico Aruba es compartir la gran diversidad de ofertas culinarias de la isla, mostrando nuestro elevado nivel de cocina. ¡Y qué semana fue! El festival cumplió en todos los aspectos, superando nuestra imaginación y deslumbrando nuestros sentidos con las vistas, los sonidos, los aromas y los sabores de una experiencia cultural verdaderamente auténtica en Aruba.
Restaurant Week
Unos 30 restaurantes ofrecieron descuentos, ofertas especiales y oportunidades de cenas de varios platos durante la Semana de los restaurantes. Desde una cena de tres platos a un precio asequible en el restaurante Anno 1877 y una cena de tres platos junto a la playa en Kokoa hasta una deliciosa experiencia de degustación de pasteles en Cupcake Garden, los lugareños y los visitantes disfrutaron de la oportunidad de descubrir nuevos sabores a precios reducidos.
Bucket List Experiences
Si eres un amante de la comida, es posible que tengas tu propia lista de aventuras culinarias por explorar y Autentico Aruba seleccionó tres experiencias fenomenales para ayudarte a construir tu currículum gastronómico. La Autoridad de Turismo de Aruba dio la bienvenida a tres chefs superestrellas internacionales para que se asociaran con restaurantes locales y crearan viajes gastronómicos llenos de sabor e imaginación.
El chef Diego Telles es uno de los mejores chefs de Centroamérica. Propietario y operador de Flor de Lis de Guatemala, clasificado en el puesto número 51 entre los 100 mejores restaurantes de América Latina de 2022, el chef se asoció con el restaurante Mercát de Marriott Aruba para ofrecer a los invitados un menú de ocho platos con sabores latinoamericanos cuidadosamente reinventados con técnicas culinarias innovadoras. El evento gastronómico fue una producción de "seis manos", con el chef estrella local Urvin Croes y el chef arubeño y ecuatoriano Andrés Dávila colaborando con el chef Telles para este evento de una sola noche con entradas agotadas.
Tanto los residentes como los visitantes estaban entusiasmados por tener la oportunidad de conocer y experimentar el talento de la personalidad de la televisión, dueña de restaurantes y autora de libros de cocina, la chef Antonia Lofaso. Con sede en Los Ángeles, California, la chef Antonia se asoció con Manchebo Beach Resort & Spa para una experiencia de cena VIP que agotó todas las entradas.
La cocina de playa alcanzó su máximo esplendor cuando el chef Álvaro Clavijo colaboró con Atardi de Marriott Aruba para una mágica aventura culinaria junto al mar. El chef Álvaro, cuyo restaurante El Chato en Bogotá ocupa actualmente el puesto número 25 en la lista de los mejores restaurantes del mundo, deleitó a los paladares con una cena de cinco platos y maridaje de vinos, aportando su amor por los productos locales y rindiendo homenaje a las tradiciones de la cocina colombiana con sus raíces en las técnicas de la cocina francesa. Los comensales estaban encantados de ser parte de esta experiencia con entradas agotadas.
The Pavillion
El punto de referencia de Autentico Aruba fueron las festividades de fin de semana en The Pavillion, un festival gastronómico de lujo que se celebró en las calles históricas del centro de Oranjestad, en la zona de Wilhelminastraat. El festival callejero logró combinar un ambiente sofisticado y a la vez informal, y recibió a 2000 invitados tanto el sábado como el domingo por la noche. Se revelaron encantadoras sorpresas bajo las brillantes luces de los bistrós en cada esquina, con música local en vivo y espacios de reunión elegantes y relajantes que invitaban a los asistentes al festival a empaparse del ambiente encantador mientras disfrutaban de los bocadillos de más de dos docenas de restaurantes de Aruba y cócteles artesanales, vino y cerveza de una docena de bares convenientemente distribuidos por las calles del centro.
Aunque las entradas se agotaron en ambas noches, los organizadores mantuvieron el evento en 2000 asistentes, lo que permitió mucho espacio para pasear por las calles y comer sin prisas.
Aunque queríamos estar presentes en cada puesto de restaurante que había allí, nos abrimos paso estratégicamente por las calles para asegurarnos de probar una variedad de cocina. Algunos de nuestros favoritos incluyeron los ravioles de costilla de res braseada con foie gras de Wilhelmina. ¿Cómo se puede equivocar con carne de res Angus certificada metida en pasta casera con un rico foie gras como un beso del chef? La rápida fila de gourmets que querían el ceviche de leche de tigre de Lima Bistro fue bien merecida, así como la panceta de cerdo con guayaba y salsa criolla de Azar. La cocina local fue el centro de atención en el restaurante Papiamento, que sirvió sopi oester (sopa de ostras), mientras que el menú de Taste My Aruba incluyó keri keri (un plato elaborado con pescado local desmenuzado) y cabrito stoba (estofado de cabra). Dejando espacio para satisfacer a nuestros golosos, la dona tres leches de Caya House, hecha de manera única con una masa de batata, estuvo fuera de serie, y los macarons horneados en su punto justo de GG Bakery & Gelatissimo fueron decadentes y livianos.
El escenario principal
Los eventos del escenario principal del Pavillion atrajeron multitudes entusiastas que vitorearon a sus bartenders y chefs locales favoritos. El sábado por la noche, When in Aruba, un blog local sobre cultura y estilo de vida de la isla, colaboró con la Autoridad de Turismo de Aruba para llevar su sexto Bartenders’ Brawl y Iron Chef Aruba 2024 al escenario principal.
Ocho de los mejores bartenders de Aruba compitieron el sábado por la noche, creando cócteles originales para un panel de jueces que incluía a la famosa mixóloga Kate Gerwin, una maestra bartender, sommelier y personalidad de la televisión. Los concursantes fueron calificados por sus habilidades y estilo al crear el cóctel, creatividad (ya sea a partir de un ingrediente local o la historia detrás del cóctel), presentación/aspecto del cóctel y sabor y equilibrio.
Nelson Molina, bartender del Blue Bar de Renaissance Aruba y representante del distribuidor local de bebidas espirituosas Tropical Bottling Company, conquistó a los jueces con su cóctel al que llama “Nos Cultura”, que significa nuestra cultura. Combinó Grey Goose Essences White Peach & Rosemary y Santa Teresa Rum como base para su cóctel. Queriendo mostrar un homenaje a su isla, incorporó un jugo fresco de quenepa (kenepa en papiamento), una fruta local que sabe un poco como una mezcla entre lima y lichi. El cóctel estaba ahumado de forma única con bayas secas y espolvoreado con copos de oro como un guiño a los días de fundición de oro de Aruba. También agregó un toque de yerba di hole local (albahaca silvestre local) para una experiencia aromática agradable.
El domingo por la noche se celebró Iron Chef Aruba, que llevó al escenario a tres talentos culinarios en ascenso en un formato de canasta misteriosa. Juan Ludeña, chef ejecutivo de Papillon y L' Avenue Belgium Bistro; Jeanclaude Werleman, chef de cocina en Infini; y Moises Ramirez, sous chef en Lima Bistro, estuvieron acompañados por dos estudiantes de cocina de las escuelas locales EPI y EPB, elegidos por los chefs durante una competencia estudiantil en agosto.
El panel de jueces incluyó a Antonia Lofaso y Alvaro Clavijo, dos de los chefs famosos de Bucket List Experiences.
Tres cocinas comerciales completas y una despensa bien surtida prepararon el escenario para una velada emocionante, y la jueza Antonia comentó que era el mejor escenario de competición de chefs que había visto en cualquiera de los muchos festivales de comida a los que había asistido en todo el mundo (¡vamos, Aruba!).
El ambiente era electrizante, la acción en el escenario era realmente emocionante mientras los chefs recorrían cada plato y los desafíos que planteaban los ingredientes misteriosos, mientras el reloj seguía corriendo. El drama fue capturado a la perfección por las cámaras en el escenario que documentaban a los chefs y sus estudiantes, y la transmisión se transmitió en pantallas gigantes para que todos la vieran. Los que estábamos mirando también queríamos probar: los platos producidos en este entorno de alta presión eran espectaculares.
Los jueces coincidieron en que esta fue una competencia increíblemente difícil para elegir un ganador, y compartieron que, en una noche cualquiera, cualquiera de estos tres chefs podría salir victorioso. Sin embargo, al final, la noche fue del Chef Moises, quien fue nombrado Iron Chef Aruba 2024.
¡Ya estamos esperando con ansias lo que el Autentico Aruba Culinary Festival tiene reservado para el próximo año! Manténgase actualizado para conocer los emocionantes planes para el Autentico Aruba Culinary Festival 2025, ya que actualizamos constantemente el sitio con las últimas noticias e información.
