Die Feinschmeckerszene der Insel glänzt beim Autentico Aruba Kulinarik-Festival

Die Vorfreude auf dieses Ereignis wuchs seit einigen Monaten.  Ein neues kulinarisches Festival sollte den Appetit wecken und die Gelegenheit bieten, ein breites Spektrum an Geschmäckern aus einem breiten Spektrum an Restaurants in der gesamten Gastronomielandschaft der Insel zu probieren.

Das Autentico Aruba Kulinarik-Festival ist ein neues Festival, das von der Aruba Tourism Authority ins Leben gerufen wurde. Es wird eine Woche lang gefeiert (7. bis 13. Oktober) und bietet verschiedene Gelegenheiten, die Highlights der kulinarischen Szene der Insel zu erleben, darunter die Restaurant Week, Bucket List Experiences, The Pavillion und Main Stage Weekend Events, den 6th Bartenders' Brawl und Iron Chef Aruba 2024. Das Ziel von Autentico Aruba ist es, das vielfältige kulinarische Angebot der Insel zu präsentieren und das hohe Niveau der Küche aufzuzeigen.  Es war eine großartige Woche!  Das Festival übertraf in jeder Hinsicht die Erwartungen und begeisterte alle Sinne mit dem Anblick, den Klängen, den Aromen und den Geschmäckern einer wirklich authentischen kulturellen Erfahrung auf Aruba.

Restaurant-Woche
Etwa 30 Restaurants boten während der Restaurantwoche Rabatte, Sonderangebote und mehrgängige Menüs an.  Von einem erschwinglichen Drei-Gänge-Menü im Restaurant Anno 1877 über ein Drei-Gänge-Menü am Strand im Kokoa bis hin zu einer leckeren Kuchenverkostung im Cupcake Garden hatten Einheimische und Besucher die Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu ermäßigten Preisen zu entdecken.

Erlebnisse auf der Bucket-Liste
Wenn Du ein Feinschmecker bist, hast Du vielleicht schon eine eigene Liste mit kulinarischen Abenteuern, die Du erkunden möchtest, und Autentico Aruba hat drei phänomenale Erlebnisse zusammengestellt, die Dir dabei helfen, Deinen „Feinschmecker-Lebenslauf“ aufzubauen. Die Fremdenverkehrsbehörde von Aruba hat drei internationale Spitzenköche eingeladen, sich mit lokalen Restaurants zusammenzutun, um schmackhafte und fantasievolle kulinarische Reisen zu kreieren.

Chefkoch Diego Telles ist einer der Spitzenköche Mittelamerikas. Der Besitzer und Betreiber des Flor de Lis in Guatemala, das auf Platz 51 der 100 besten Restaurants Lateinamerikas 2022 steht, hat sich mit dem Mercát-Restaurant des Marriott Aruba zusammengetan, um den Gästen ein achtgängiges Menü zu servieren, bei dem lateinamerikanische Aromen mit innovativen kulinarischen Techniken neu interpretiert werden. Die Veranstaltung war eine „Sechs-Hände-Produktion“, bei der der einheimische Starkoch Urvin Croes und der arubanische und ecuadorianische Koch Andres Davila mit Chef Telles zusammenarbeiteten, um dieses einmalige, ausverkaufte Ereignis zu ermöglichen. 

Einheimische und Besucher gleichermaßen waren begeistert von der Gelegenheit, die Talente der TV-Persönlichkeit, Gastronomin und Kochbuchautorin Antonia Lofaso kennenzulernen und zu erleben.  Die aus Los Angeles, Kalifornien, stammende Köchin Antonia tat sich mit dem Manchebo Beach Resort & Spa zusammen, um ein VIP-Dinner zu veranstalten, das ausverkauft war.

Die Strandküche erlebte einen neuen Höhepunkt, als Küchenchef Alvaro Clavijo mit dem Marriott Aruba's Atardi für ein magisches kulinarisches Abenteuer am Meer zusammenarbeitete.  Chefkoch Alvaro, dessen Restaurant El Chato in Bogata derzeit auf Platz 25 der Liste der besten Restaurants der Welt steht, verwöhnte die Gaumen mit einem Fünf-Gänge-Menü und einer Weinbegleitung, bei der er seine Liebe zum lokalen Einkauf und zur Hommage an die Traditionen der kolumbianischen Küche mit seinen Wurzeln in der feinen französischen Küche verband.  Die Gäste waren begeistert, an diesem ausverkauften Erlebnis teilhaben zu können. 

Der Pavillon
Der Ankerpunkt des Autentico Festivals waren die Wochenendfestivitäten im Pavillion, einem gehobenen Food-Festival, das in den historischen Straßen der Innenstadt von Oranjestad in der Wilhelminastraat stattfand.  Das Straßenfest schaffte es, eine raffinierte und doch zwanglose Atmosphäre zu schaffen, und begrüßte sowohl am Samstag- als auch am Sonntagabend 2.000 Gäste. Charmante Überraschungen wurden unter glitzernden Bistro-Lichtern an jeder Ecke enthüllt, mit lokaler Live-Musik und schicken, entspannenden Plätzen, die die Festivalbesucher dazu einluden, das bezaubernde Ambiente aufzusaugen, während sie Naschereien von mehr als zwei Dutzend Restaurants aus Aruba und handgemachte Cocktails, Wein und Bier von einem Dutzend Bars genossen, die überall in den Straßen der Innenstadt verteilt waren.     

Obwohl beide Abende ausverkauft waren, beschränkten die Organisatoren die Zahl der Besucher auf 2000, sodass genügend Platz blieb, um in Ruhe durch die Straßen zu schlendern und zu verweilen.

Obwohl wir am liebsten bei jedem Restaurantstand vorbeigeschaut hätten, haben wir uns strategisch durch die Straßen bewegt, um sicherzustellen, dass wir eine Vielzahl von Gerichten probieren konnten.  Zu unseren Favoriten gehörten Wilhelminas geschmorte Rinderravioli mit Gänseleber - was kann man schon falsch machen, wenn man zertifiziertes Angus-Rindfleisch in Nudeln mit reichlich Gänseleber als Kuss des Küchenchefs serviert bekommt?  Die Schlange der Feinschmecker, die sich für die Ceviche Leche de Tigre von Lima Bistro anstellten, war wohlverdient, ebenso wie die Guave mit Schweinebauch und Salsa criolla von Azar. Die lokale Küche stand im Papiamento Restaurant im Mittelpunkt, wo Sopi Oester (Austernsuppe) serviert wurde, während auf der Speisekarte von Taste My Aruba Keri Keri (ein Gericht mit zerkleinertem Fisch aus der Region) und Cabrito Stoba (Ziegeneintopf) standen.  Der Tres-Leches-Donut von Caya House, der mit einem einzigartigen Süßkartoffelteig zubereitet wird, war ein echter Leckerbissen, und die gebackenen Macarons von GG Bakery & Gelatissimo waren sowohl dekadent als auch leicht.

Die Hauptbühne
Die Veranstaltungen auf der Hauptbühne des Pavillons zogen eine begeisterte Menge an, die ihre Lieblingsköche und Barkeeper aus der Region anfeuerte. Am Samstagabend veranstaltete When in Aruba, ein lokaler Blog für Inselkultur und Lifestyle, in Zusammenarbeit mit der Tourismusbehörde Arubas den 6. Bartenders' Brawl und Iron Chef Aruba 2024 auf der Hauptbühne.

Acht der besten Barkeeper Arubas traten am Samstagabend gegeneinander an und kreierten originelle Cocktails für eine Jury, zu der auch die prominente Mixologin Kate Gerwin, eine Meister-Barkeeperin, Sommelière und Fernsehpersönlichkeit gehörte. Bewertet wurden die Fähigkeiten und der Stil bei der Zubereitung des Cocktails, die Kreativität (entweder durch eine lokale Zutat oder durch die Geschichte, die hinter dem Cocktail steckt), die Präsentation/Ausstrahlung des Cocktails sowie der Geschmack und die Ausgewogenheit. 

Nelson Molina, Barkeeper in der Blue Bar von Renaissance Aruba und Vertreter des lokalen Spirituosenhändlers Tropical Bottling Company, überzeugte die Jury mit seinem Cocktail, den er „Nos Cultura“ (unsere Kultur) nennt.  Er kombinierte Grey Goose Essences White Peach & Rosemary und Santa Teresa Rum als Grundlage für seinen Cocktail.  Um seiner Insel Tribut zu zollen, fügte er einen frischen Saft aus Quenepa (kenepa auf Papiamento) hinzu, einer lokalen Frucht, die ein wenig wie eine Kreuzung aus Limette und Litschi schmeckt. Der Cocktail wurde auf einzigartige Weise mit getrockneten Beeren geräuchert und mit Goldflocken bestreut, als Anspielung auf die Zeit der Goldverarbeitung in Aruba. Außerdem fügte er einen Hauch von Yerba di hole (einheimisches wildes Basilikum) hinzu, um ein angenehmes Aroma zu erzeugen.    Am Sonntagabend fand die Veranstaltung Iron Chef Aruba statt, bei der drei aufstrebende kulinarische Talente in einem Mystery-Basket-Format auf der Bühne standen.  Juan Ludeña, Küchenchef im Papillon und im L' Avenue Belgium Bistro, Jeanclaude Werleman, Küchenchef im Infini, und Moises Ramirez, Souschef im Lima Bistro, wurden jeweils von zwei Kochschülern der örtlichen Schulen EPI und EPB begleitet, die von den Köchen im August bei einem Schülerwettbewerb ausgewählt worden waren.

Zur Jury gehörten auch Antonia Lofaso und Alvaro Clavijo, zwei der Starköche der Bucket List Experiences.

Drei komplette Großküchen und eine gut ausgestattete Speisekammer bildeten die Kulisse für einen aufregenden Abend. Die Jurorin Antonia sagte, es sei das beste Bühnenbild für einen Kochwettbewerb gewesen, das sie bei einem der vielen Food-Festivals in der Welt gesehen habe (go Aruba!). 

Die Atmosphäre war elektrisierend, das Geschehen auf der Bühne wahrlich spannend, als die Köche sich durch die einzelnen Gänge und die Herausforderungen, die die geheimnisvollen Zutaten mit sich brachten, hindurcharbeiteten, während die Zeituhr heruntertickte. Das Schauspiel wurde von den Kameras auf der Bühne, die die Köche und ihre Schüler dokumentierten, perfekt eingefangen und auf riesigen Bildschirmen für alle sichtbar übertragen.  Wir Zuschauer wollten auch probieren - die unter diesem hohen Druck zubereiteten Gerichte waren spektakulär. 

Die Jury war sich einig, dass es ein unglaublich schwierig war, einen Gewinner zu küren, und teilte mit, dass an jedem einzelnen Abend jeder dieser drei Köche als Sieger hervorgehen könnte. Am Ende war es jedoch Chefkoch Moises, der zum Iron Chef Aruba 2024 ernannt wurde. 

Wir freuen uns schon jetzt darauf, was das Autentico Aruba Culinary Festival im nächsten Jahr zu bieten hat! Bleiben Sie auf dem Laufenden über die spannenden Pläne für das Autentico Aruba Kulinarik-Festival 2025, wir aktualisieren unsere Website ständig mit den neuesten Nachrichten und Informationen.