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I fondatori, chef e fratelli, Giacomo e Gennaro Alaio sono nati entrambi a Napoli.
Sono arrivati negli Stati Uniti quando avevano solo 8 e 10 anni e vivevano a Brooklyn con i nonni. Provenendo da una lunga stirpe di ristoratori, sono stati cresciuti nel settore della ristorazione e sono sempre riusciti a trovare lavori saltuari dopo la scuola nella pizzeria del padre.
Nei mesi estivi, Giacomo tornava a Napoli e lavorava nel ristorante del cugino nei Quartieri Spagnoli. Fu lì che acquisì la passione per la cucina. Imparò che gli ingredienti semplici e freschi garantiscono un'ottima cucina.
Decise di riportare a New York le ricette autentiche e semplici della cucina napoletana e nel 1991 aprì il primo ristorante Patrizia's nel Bronx. Grazie alla loro passione e al loro impegno nel servire cibo italiano delizioso e autentico, utilizzando solo gli ingredienti più pregiati e freschi, Giacomo e Gennaro sono riusciti ad aprire altri dieci ristoranti in tutta l'area dei Tre Stati.