Xa On The Go: mi sono innamorata del menù al ristorante Tierra Del Sol
Crescendo, Tierra Del Sol era per me l'emblema del lusso. È lì che volevo vivere come adulto di successo.
Oggi è ancora il mio sogno e spesso giro in macchina ammirando le bellissime case, per cui ogni scusa è buona per varcare i cancelli di questo complesso di ville. Lo sviluppo delle case private è iniziato nel '95, insieme al primo campo da golf di Aruba. Subito dopo sono sorti la Clubhouse, il ristorante e il centro benessere. Considerata la "Beverly Hills" di Aruba, questa comunità recintata è diventata un nome familiare. Il ristorante di Tierra Del Sol, un tempo ristorante raffinato (Ventanas del Mar), era il luogo dove cenare negli anni '90 e nei primi anni 2000; con l'ulteriore sviluppo della zona di Palm Beach, cominciarono a spuntare sempre più ristoranti e i clienti erano meno inclini a guidare fino a Ventanas del Mar. Il ristorante è stato completamente ristrutturato nel 2019 e quando Iberostar ha rilevato il Tierra Del Sol nel 2023, ha deciso che anche il campo da golf aveva bisogno di una rinfrescata e quindi la ristrutturazione del campo da golf inizierà nel 2024.
Ora il ristorante, chiamato The Restaurant, è stato riaperto al pubblico per pranzo e cena. Anche durante la pandemia, il ristorante è rimasto aperto: con un menu di meno-alto livello, c'è qualcosa per tutti i membri della famiglia.
Questo articolo non riguarda il menu normale. Anche se l'hamburger gourmet di manzo Wagyu mi ha fatto ricredere, voglio parlare del Tapas Affair. Ogni venerdì e sabato, c'è un piccolo menu aggiuntivo con solo piccoli antipasti che non sostituisce il menu normale, ma lo arricchisce. Il direttore del ristorante, Jorge, mi ha ordinato l'intero menu di tapas da provare. Mentre aspettavo che arrivasse il mio ordine, mi sono guardata attorno: la vista di questo posto è incredibile. Guardando il campo da golf, si vede il ruvido lato nord di Aruba e le acque blu scuro. È tranquillo e silenzioso, ma in qualche modo sembra ancora avventuroso. Nel patio si sente la brezza, si ascoltano gli uccelli e si gode del maestoso incontro.
Mi piace tutto ciò che mi ricorda il cibo della mia infanzia. Le albondigas, o polpette, in salsa di pomodoro avevano lo stesso sapore di quelle di mia zia. Lei è una grande cuoca, ma ne cucina in quantità giuste giuste per tutti. Niente extra! Preparate con salsiccia italiana e carne di manzo Angus, con marinara fatta in casa e crumble di parmigiano, erano deliziose.
Iniziamo in modo semplice. Il primo piatto della lista sono le patatine fritte funchi. Se siete già stati in ristoranti arubani, forse avrete già provato una versione di questo piatto. Il funchi è un piatto a base di polenta e farina di mais. Le patatine fritte Funchi, come si può intuire, sono la deliziosa versione fritta condita con formaggio.
l prossimo piatto è il Jamon Serrano e il Manchego. Sebbene io non sia il più grande fan dei salumi. Il formaggio manchego è stato il preferito della mia ospite. Forse in una vita passata era un topo. Il confit di fichi freschi viene cotto per 3 ore ed è semplicemente bellissimo sul pane.
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I gamberi "al ajillo", ovvero gamberi all'aglio serviti con un pezzo di baguette croccante, erano deliziosi. È semplice ma soddisfacente. L'aspetto più interessante di questo piatto è stato il pane all'aglio, simile a un cracker.
Che ci crediate o no, ero vegana e ho assaggiato tanti tipi di hummus in questa vita. La delizia mediterranea, con pita chips, hummus fatto in casa e baba ganoush, era proprio come ci si aspettava.
I balchi pisca, tortini di pesce preparati con pesce locale, mi hanno fatto tornare alla mente la mia infanzia. Le cipolle marinate e l'aioli al curry di Madame Jeanette si adattavano perfettamente a queste polpettine di pesce.
Il ceviche è il piatto perfetto dopo una giornata di golf al sole. È un piatto rinfrescante a base di pesce bianco con patata dolce croccante. Questa tapa leggera è ideale come antipasto o per chi vuole un'alternativa più sana a tutti i fritti.
Non ho mai mangiato gyozas prima d'ora. Non so perché. Ma questi ravioli di pollo e funghi erano molto saporiti. Ora capisco perché alla gente piacciono tanto i ravioli.
È arrivato il momento di mangiare altri carboidrati e ho puntato sul risotto ai funghi ostrica. Questo piatto vegetariano a base di purea di zucca era cremoso e dava anche la sensazione di formaggio. Rispetto al ceviche, questo è più saziante e decadente.
Gli ultimi due piatti sono stati i miei preferiti. Gli spiedini di Picanha erano buonissimi, marinati con aglio e condimenti caraibici e poi grigliati a fuoco diretto. Le yucas bravas erano croccanti e saporite, condite con spezie cajun. La salsa verde, praticamente un chimichurri, era la salsa perfetta.
Infine, il mio vincitore della serata, la pancia di maiale croccante. Messa in salamoia con sale, pepe e altre spezie per 24 ore, cotta per più di un'ora, poi fritta e servita con kimchi di papaya e una salsa al peperoncino di lemongrass.
Il ristorante di Tierra Del Sol è molto più di un semplice posto dove mangiare e bere. È un luogo in cui si può godere della bellezza naturale di Aruba in un ambiente più tranquillo, sperimentare la cordialità della gente, assaporare cibi deliziosi e premiarsi per il semplice fatto di esistere. Il lusso non deve essere inaccessibile. Il ristorante accoglie i locali e i visitatori che hanno bisogno di una pausa dal caos, indipendentemente dal loro status. È questo che rende Aruba, beh, Aruba. Amiamo tutti. Per quanto mi riguarda, questa storia d'amore si è trasformata in una vera e propria storia d'amore.
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