Pepe Margo: Prodotto in loco, ma dal sapore caraibico.
Sapevate che il rum viene prodotto localmente sull'isola di Aruba?
Quando si pensa ai Caraibi, siamo onesti, non si pensa solo al mare e alla spiaggia, ma anche alla piña colada, al mojito, o altre bevande alcoliche, fresche e molto colorate. Cos'hanno in comune i primi due drink? Il rum! Anche il tipico cocktail di Aruba, l'Aruba Ariba, include il rum.
La Distilleria Pepe Margo, situata in Wilhelminastraat, era la casa di Catarina Margarita (Margo) Arends. È uno degli edifici più antichi di Oranjestad. Dopo due anni di restauro, oggi ospita attrezzature all'avanguardia per la produzione di alcolici e liquori locali. L'edificio conserva ancora le piastrelle, le pareti e gli infissi in legno originali. È un omaggio alla defunta Catarina. All'interno è bello fresco grazie alle pareti spesse e la brezza arubana che si sente dappertutto.
Ogni parte dell'esperienza è ben studiata, dal bellissimo bar, alle sedie ricavate da vecchie botti, alle finestre interne con vista sulla distilleria. È davvero un piacere unico per gli occhi e, successivamente, per le papille gustative. Dopo essere cresciuto nell'industria degli alcolici, avviare una propria linea di prodotti locali è stato un passo successivo naturale per Jonathan. Lui e il socio Claus sono anche i creatori del rum San Pablo, prodotto a Curaçao, e di Calypso, il primo seltz duro prodotto ad Aruba.
Jonathan, biologo, ha studiato l'arte della distillazione presso la distilleria Feller in Germania e ha voluto utilizzare le migliori attrezzature per avviare la distilleria sull'isola. Dice che le attrezzature e le materie prime devono essere le migliori per ottenere un prodotto eccellente. Mentre la melassa, il lievito e l'imballaggio sono importati, il rum stesso è prodotto ad Aruba. Per quanto riguarda il gin, le botaniche sono coltivate nel giardino della distilleria Pepe Margo e le bacche di ginepro sono importate. I prodotti sono poi conservati in botti di Bourbon di quercia americana.
Al momento, la distilleria produce solo rum e gin con il nome di Pepe Margo, ma mira a produrre anche altri tipi di alcolici e liquori nel prossimo futuro. In loco è possibile degustare e acquistare anche altre marche di rum, come San Pablo e Feller Brennerei. Presto saranno disponibili per la degustazione anche cocktail d'autore. Per prenotare una visita alla distilleria Pepe Margo, visitate il sito web di Pepe Margo: www.pepemargodistillery.com
