Local in the spotlight: Ruth Lourens
Ruth Lourens è un esempio perfetto sul come perseguire i propri sogni e come essere ricompensati con un lieto fine.
Proprietaria di Ruth's Cakes, la sua affinità con la pasticceria come hobby si è evoluta in un'attività fiorente, apprezzata sia per le torte locali tradizionali sia per quelle contemporanee e dai gusti unici.
Per anni, Ruth ha cucinato per la famiglia e gli amici che amavano le sue classiche torte arubane come quella al pistacchio, alla crema di ponche, alle prugne, allo chateau e agli anacardi. Il fratello di Ruth, Franklin "Josito" Lourens, incoraggiò lei e la cognata Nathalie, anch'essa appassionata di pasticceria, ad aprire un proprio negozio di dolci. "La sua idea era di fornire torte al pezzo, perché molte persone a volte vogliono solo un assaggio di qualcosa di dolce e confortante senza dover comprare un'intera torta", spiega Ruth. "Mia cognata si è ritirata dal lavoro e mi ha incoraggiato a fare lo stesso", aggiunge.
Fare questo salto di fede insieme ha reso la decisione di Ruth più facile e l'ha aiutata a superare la paura dell'ignoto e, con l'aiuto del fratello che ha messo a disposizione una piccola vetrina collegata alla sua attività di carpenteria (Aruwood), Ruth's Cakes ha iniziato a funzionare nel novembre del 2016.
Iniziare in piccolo ha aiutato il duo ad affrontare più facilmente gli alti e bassi di una nuova attività. Fortunatamente, il concetto è stato ben accolto dalla comunità locale e l'attività è cresciuta progressivamente. Dopo qualche anno, Nathalie ha ceduto l'attività esclusivamente a Ruth e alla fine Ruth's Cakes si è trasferita in una sede più prestigiosa a Camacuri 7 nel 2020.
Ruth's Cakes ora dispone di decine di torte, tra cui gusti golosi come Ferrero Rocher, crema Boston, crema bavarese, pralina alle noci pecan e la festosa torta Super Man, oltre alle classiche varietà arubane. Ruth attribuisce alla figlia Noëly il merito di aver contribuito a creare e supervisionare la produzione di molte delle varietà di torte più nuove e contemporanee. Il suo seguito adesso comprende anche un notevole numero di turisti, che si divertono a scoprire le torte tradizionali dell'isola.
Ruth guarda al futuro e spera di poter cominciare a offrire anche prodotti salati come la quiche. Gli amanti delle torte possono acquistare torte intere e a pezzi il lunedì dalle 14.00 alle 18.00 e dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 19.00.
