La Mer: A Hidden Culinary Gem
Alcune delle esperienze gastronomiche più incantevoli di Aruba si trovano al di fuori delle aree alberghiere.
Uno dei nuovi locali che accoglie i buongustai più avventurosi è La Mer. Uno dei nuovi locali che accoglie i buongustai avventurosi è La Mer. A meno di dieci minuti di auto da Palm Beach e a 15 minuti dalla zona di Eagle Beach, questo ristorante di gestione locale emana un fascino caraibico vintage con un'esecuzione raffinata del menu e del servizio.
Con un'ambientazione che bilancia un'atmosfera rilassata ma chic con un'attenzione meticolosa per i dettagli e il design, l'arredamento ben studiato si discosta in modo gradevole e fresco dalla classica cucina raffinata con tovaglie bianche.
Nato da un'idea del ristoratore olandese Rutger Herber, che possiede e gestisce anche i famosi ristoranti locali Two Fools & a Bull e Chicken & Lobster, La Mer presenta piatti curati a partire dalle cucine mediterranee di Francia, Italia, Grecia, Spagna e Portogallo.
Rutger ha reperito talenti da dietro le quinte in cucina e dalla sala da pranzo, raccogliendo un gruppo di veterani dell'ospitalità di Aruba. La cucina è guidata dallo chef Mitchell Pereira, che ha fatto la gavetta in vari ristoranti e hotel dell'isola e ha frequentato la scuola di cucina. Alla fine è stato scelto dal Ritz-Carlton, Aruba, diventando Chef de Cuisine presso il BLT Steak del resort e poi è stato nominato Banquet Chef, supervisionando la cucina dei numerosi e sontuosi eventi ospitati al Ritz-Carlton, Aruba.
Il General Manager Alex Myer, con oltre tre decenni di esperienza nel settore dell'ospitalità ad Aruba e un pedigree di vasta conoscenza di vini e liquori, gestisce le sfumature della gestione di un team di servizio finemente sintonizzato, prestando al contempo un'attenzione personalizzata a ogni tavolo.
Il menu è ben assortito e offre antipasti come la bisque di aragosta e il polipo alla brace, la burrata locale e la steak tartare. Il menu comprende una miriade di secondi piatti a base di pesce, tra cui l'aragosta del Maine in camicia, il branzino del Mediterraneo, la sogliola di Dover e il pescato locale del giorno. I piatti di carne sono a base di carne di manzo Demkota ultra-premium proveniente dal Nord e dal Sud Dakota e di costolette di agnello del Colorado. Una pregiata carta dei vini e intriganti cocktail artigianali completano l'esperienza culinaria.
La Mer è aperto sette sere alla settimana dalle 17.00 alle 22.00. Si trova presso i Wariruri Condominiums, in Rooi Santo 31. Per ulteriori informazioni, visitare il sito web lameraruba.com o chiamare il numero +297-280-9206.
