Il panorama gastronomico di Aruba sorprende all'Autentico Aruba Culinary Festival

L'attesa è stata lunga, ma finalmente è arrivato. Un nuovo festival culinario ha sedotto i palati, offrendo l'opportunità di scoprire un'ampia varietà di sapori, frutto di una selezione di ristoranti che rappresentano il meglio della gastronomia locale. L'Autentico Aruba Culinary Festival, che ha avuto luogo dal 7 al 13 ottobre, ha presentato una settimana di celebrazioni indimenticabili, con momenti imperdibili come la Restaurant Week, le Bucket List Experiences, il Pavillion e gli eventi del Main Stage nel weekend, tra cui il 6° Bartenders' Brawl e l'Iron Chef Aruba 2024. Questo evento, firmato dall'Aruba Tourism Authority, ha messo in risalto la straordinaria offerta culinaria dell'isola, elevandola al massimo livello. E che settimana! Il festival ha superato ogni aspettativa, sorprendendo i partecipanti con una sinfonia di panorami, suoni, aromi e sapori che hanno reso questa esperienza culturale di Aruba davvero unica e autentica.

Restaurant Week
Circa 30 ristoranti hanno partecipato alla Restaurant Week, offrendo sconti esclusivi, offerte speciali e cene a più portate. Dalla raffinata cena a tre portate al ristorante Anno 1877, alla cena al tramonto sulla spiaggia presso Kokoa, fino alle irresistibili degustazioni di torte da Cupcake Garden, sia i residenti che i visitatori hanno avuto l'opportunità di scoprire nuovi sapori, il tutto a prezzi vantaggiosi. Un'occasione imperdibile per esplorare la ricchezza gastronomica dell'isola in modo conveniente e indimenticabile.

Bucket List Experiences

Se siete veri buongustai, Autentico Aruba vi offre un elenco di avventure culinarie da non perdere, tra cui tre esperienze straordinarie pensate per arricchire il vostro curriculum gastronomico. L'Aruba Tourism Authority ha accolto tre chef superstar internazionali, che hanno unito le forze con i ristoranti locali per creare viaggi gastronomici unici e innovativi.

Lo chef Diego Telles, uno dei massimi talenti della cucina dell'America Centrale, è il proprietario e gestore del Flor de Lis in Guatemala, ristorante classificato al 51° posto tra i 100 migliori dell'America Latina nel 2022. Per l'occasione, ha collaborato con il ristorante Mercát del Marriott Aruba per offrire agli ospiti un menù degustazione a otto portate, che ha reinterpretato sapori latino-americani attraverso tecniche culinarie all'avanguardia. L'evento è stato una "produzione a sei mani", con il coinvolgimento dello chef locale Urvin Croes e dello chef arubano ed ecuadoriano Andres Davila, creando una serata memorabile che ha registrato il tutto esaurito.

Sia i residenti che i visitatori sono stati entusiasti di avere l'opportunità di incontrare e conoscere la chef Antonia Lofaso, star televisiva, ristoratrice e autrice di libri di cucina. Con sede a Los Angeles, la chef Antonia ha collaborato con il Manchebo Beach Resort & Spa per una cena VIP esclusiva, che ha registrato il tutto esaurito, offrendo un'esperienza culinaria unica e memorabile.

La cucina da spiaggia ha raggiunto nuove vette quando lo chef Álvaro Clavijo ha unito le forze con il Marriott Aruba's Atardi per un'indimenticabile avventura culinaria sulla riva del mare. Lo chef Álvaro, il cui ristorante El Chato a Bogotá è attualmente al 25° posto nella classifica dei migliori ristoranti del mondo, ha incantato i commensali con una cena a cinque portate accompagnata da abbinamenti di vini. La sua passione per i prodotti locali e l'omaggio alle tradizioni della cucina colombiana, con radici nelle tecniche francesi, hanno reso questa esperienza gastronomica imperdibile, registrando anch'essa il tutto esaurito.  

The Pavillion

L'evento principale di Autentico Aruba è stato il fine settimana di festeggiamenti al Pavillion, un festival gastronomico di alto livello che ha animato le storiche strade del centro di Oranjestad, nella zona di Wilhelminastraat. Questo festival di strada ha saputo coniugare un'atmosfera sofisticata ma informale, accogliendo ben 2.000 ospiti nelle serate di sabato e domenica. Sotto le luci scintillanti dei bistrot, ogni angolo rivelava affascinanti sorprese, accompagnate da musica locale dal vivo. Eleganti e rilassanti spazi di ritrovo hanno invitato i partecipanti a immergersi in un'atmosfera incantevole, mentre gustavano prelibatezze provenienti da oltre due dozzine di ristoranti di Aruba e sorseggiavano cocktail, vini e birre artigianali offerti da una dozzina di bar sparsi per le strade del centro.

Nonostante entrambe le serate abbiano registrato il tutto esaurito, gli organizzatori hanno sapientemente limitato la partecipazione a 2.000 persone, garantendo così ampio spazio per passeggiare con comodità lungo le strade, senza rinunciare all'esperienza di un evento affollato ma mai sovraffollato.

Tra i piatti più apprezzati, i ravioli ripieni di costolette di manzo brasate con foie gras di Wilhelmina si sono distinti: un perfetto accostamento di manzo Angus certificato avvolto in una pasta deliziosa, arricchito dal ricco foie gras. La fila veloce per il ceviche Leche de Tigre del Lima Bistro era ben organizzata, così come quella per il Pork Belly Guava di Azar, con salsa criolla saporita. La cucina locale è stata protagonista al Papiamento Restaurant, con la sopi oester (zuppa di ostriche), mentre Taste My Aruba ha proposto il keri keri (piatto a base di pesce locale sminuzzato) e il cabrito stoba (stufato di capra). Per soddisfare la voglia di dolce, la ciambella tres leches di Caya House, preparata con un impasto a base di patate dolci, è stata una vera delizia, mentre i macarons di GG Bakery & Gelatissimo, cotti alla perfezione, risultavano morbidi e leggeri. Un'esperienza culinaria ricca e variegata.

The Main Stage

Gli eventi del Main Stage del Pavillion hanno attirato folti e appassionati spettatori, che hanno tifato per i loro baristi e chef locali preferiti. Sabato sera, il blog "When in Aruba", dedicato alla cultura e allo stile di vita dell'isola, ha collaborato con l'Aruba Tourism Authority per portare sul Main Stage la sesta edizione del Bartenders' Brawl e l'Iron Chef Aruba 2024, offrendo un'imperdibile combinazione di competizione e spettacolo gastronomico.

Otto dei migliori barman di Aruba si sono sfidati sabato sera, preparando cocktail originali davanti a una giuria di esperti, tra cui la celebre mixologist Kate Gerwin, maestra barman, sommelier e volto televisivo. I concorrenti sono stati valutati in base all'abilità tecnica e allo stile di preparazione, alla creatività nell'uso degli ingredienti locali e nella narrazione del cocktail, nonché alla presentazione, al gusto e all'equilibrio del drink.

Nelson Molina, bartender del Blue Bar del Renaissance Aruba e rappresentante del distributore locale Tropical Bottling Company, ha conquistato i giudici con il suo cocktail “Nos Cultura” (La nostra cultura). La base del drink combinava Grey Goose Essences White Peach & Rosemary e Santa Teresa Rum. Per rendere omaggio alla sua isola, ha arricchito la ricetta con succo fresco di quenepa (kenepa in papiamento), un frutto locale dal sapore che ricorda un incrocio tra lime e litchi. Il cocktail è stato affumicato in modo innovativo con bacche secche e guarnito con scaglie d'oro, un richiamo ai tempi storici della fusione dell'oro ad Aruba. Per completare l'esperienza sensoriale, ha aggiunto un tocco di yerba di hole (basilico selvatico locale), creando un'aroma fresco e avvolgente.

Domenica sera si è svolto l'attesissimo Iron Chef Aruba, un evento che ha visto sfidarsi tre talenti culinari emergenti in un format avvincente con un cestino di ingredienti misterioso. I protagonisti della serata sono stati Juan Ludeña, executive chef di Papillon e L'Avenue Belgium Bistro, Jeanclaude Werleman, chef de cuisine di Infini, e Moises Ramirez, sous chef di Lima Bistro. I tre chef sono stati affiancati da due studenti delle scuole locali EPI e EPB, selezionati durante un concorso studentesco che si è tenuto ad agosto.

La giuria era composta da Antonia Lofaso e Álvaro Clavijo, due dei più celebri chef di Bucket List Experiences.

Tre cucine professionali impeccabili e una dispensa ben fornita hanno creato la cornice perfetta per una serata emozionante. Antonia Lofaso, visibilmente colpita, ha commentato che l'allestimento era il migliore che avesse mai visto in uno dei tanti festival gastronomici a cui ha partecipato in tutto il mondo (un grande applauso ad Aruba!).

L'atmosfera era carica di energia, con un'azione mozzafiato sul palco mentre gli chef e i loro studenti si destreggiavano tra le varie portate e le sfide imposte dagli ingredienti misteriosi, il tutto sotto la pressione del tempo che scorreva. Il momento è stato magistralmente catturato dalle telecamere sul palco, con il feed trasmesso su schermi giganti che permettevano a tutti di seguire ogni istante. Anche chi osservava da fuori non poteva fare a meno di desiderare di assaporare quei piatti: ogni creazione, realizzata sotto intensa pressione, era una vera e propria opera d'arte culinaria.

I giudici hanno concordato che si trattava di una competizione estremamente difficile, in cui ogni chef avrebbe potuto emergere vincitore in ogni serata. Alla fine, però, è stato lo chef Moisés a trionfare, conquistando il titolo di Iron Chef Aruba 2024.

Non vediamo l'ora di scoprire cosa riserverà la prossima edizione dell'Autentico Aruba Culinary Festival! Rimanete aggiornati sui progetti più interessanti per il 2025 Autentico Aruba Culinary Festival perché aggiorniamo costantemente il sito con le ultime notizie e informazioni.