I 5 migliori piatti vegani dell'Isola (e dove trovarli!)
La popolazione multiculturale e l'influenza dei turisti internazionali hanno fatto sì che la cucina di Aruba possa soddisfare qualsiasi palato.
Il cibo vegano è l'ultimo trend culinario ad essere diventato popolare sull'isola, grazie a molti ristoranti che hanno deciso di creare innovativi piatti vegani ed ospitare eventi culinari legati al mondo vegan.
Grazie al recente sito www.veganaruba.com, è ancora più facile rimanere aggiornati su dove mangiare o acquistare prodotti vegani. Dal gelato vegano di Gelatissimo, all'hamburger vegano di Alfresco, tutto si sta "veganizzando"! Anche la famosa Pastechi House nel centro di Oranjestad ha recentemente proposto una versione vegana della celebre colazione arubana. Esatto, un pastechi vegano! A questo ritmo, Aruba diventerà presto la destinazione #1 per il turismo vegano in tutti i Caraibi!
Ecco, alcuni tra i migliori ristoranti di Aruba dove trovare ottimi piatti vegani:
1. Calamari Vegani da Fishes & More
Fishes & More, popolare ristorante di pesce di Palm beach, ha recentemente proposto un nuovo menù vegano ispirato al mare! Il mio piatto preferito sono i calamari vegani, una versione vegana del piatto tradizionale, preparato con cuori di palma e funghi enoki insaporiti con polvere di alga nori e spezie per ricreare il sapore del mare. Vengono poi battutti, passati nella farina di ceci e fritti, e serviti accompagnati da una maionese vegana a base di curry rosso. Fishes & More si trova ad Arawak Gardens, di fronte ai meastori hotel.
2. Tacos al formaggio vegano affumicato con anacardi da Elements Restaurant
Se non avete mai assaggiato il formaggio vegano, questa è l'occasione perfetta per farlo! Elements offre il menù vegano più completo dell'isola, con molte proposte vegetali per colazione, pranzo e cena. Il loro formaggio vegano affumicato fatto in casa si sposa perfettamente con i fagioli neri e le verdure saltate, all'interno di soffici tortillas. Potete trovare questo piatto nel loro menù vegano del pranzo. Elements è situato sul lungomare, vicino al Bucuti & Tara Beach Resort.
3. Tofu grigliato con tamarindo da Las Ramblas Tapas & Charcoal Grill
Las Ramblas, ho chiamato in anticipo per sapere se lo chef potesse cucinare un pasto vegano per me. Il giorno stesso si è recato al supermercato per comprare del tofu e mi ha preparato un piatto di sua invenzione, utilizzando verdure fresche e salse saporite. Una volta finito di mangiare, lo chef mi ha raggiunto al tavolo per sapere se mi fosse piaciuto. Ho risposto che era così delizioso che avrebbe dovuto inserire un piatto a base di tofu nel menù. Pochi mesi dopo, Las Ramblas è diventato uno dei miei posti preferiti dove mangiare sull'isola. Ho provato gli involtini alle melanzane con formaggio vegano e il tofu al tamarindo, il tutto con vista mozzafiato su Eagle Beach al tramonto.
4. Costolette Portobello al Cuba’s Cookin’
Una versione vegana delle amatissime costollette alla griglia! Queste costolette "non sono state testate sugli animali", ma ottenute con i funghi Portobello tagliati a fettine sottili e accompagnati con prodotti della tradizione cubana, come platano, fagioli neri, riso, e verdure. Questo è solo uno dei tanti piatti di ispirazione cubana presenti nel menù vegano di Cuba’s Cookin’. Cuba's Cooking si trova nel centro di Oranjestad, al Reinassance Marketplace.
5. Un menù degustazione vegano all'Ike's Bistro
Ho lasciato il meglio alla fine! Perchè questo "piatto" è il migliore? Perchè non è solo un piatto, ma un intero menù degustazione vegano! All'Ikes Bistro potete guardare il tramonto e godervi un delizioso menù con antipasto, prima portata e dessert. Dalla cremosa vellutata a base di zucca gialla alla bistecca di cavolfiore, questo menù gourmet offre un'esperienza vegana completa. Ovviamente potete ordinare anche alla carta dal loro menù vegano o vegetariano, ma io preferisco affidarmi alla creatività dei talentuosi chef, finiscono sempre per stupirmi! Ike's Bistro si trova al Manchebo Beach Resort and Spa.
Per altri consigli sui migliori ristoranti, visitate il sito www.veganaruba.com o sentitevi liberi di contattarmi sulle mie pagine social @veganaruba, dove posto tutti i giorni novità sul vivere vegano ad Aruba. Buone vacanze sulla nostra "One happy (e vegan friendly) island"!
