Presentamos Chophouse en Manchebo, la nueva cara de French Steakhouse

Uno de los destinos clásicos para cenar es Manchebo French Steakhouse que acaba de recibir una remodelación total para convertirse en un Chophouse. Con la colaboración de la diseñadora Rachel Bowden, el Chef Ejecutivo Ever de Pena y la totalidad del equipo gerencial del resort, el reconocido restaurante tiene ahora un estilo fresco y nuevo.

El Steakhouse Francés fue creado por el legendario hotelero, el ya fallecido Ike Cohen al inicio de los años setenta. Como dueño y desarrollador del Manchebo Beach Resort & Spa, Ike introdujo a la isla la gastronomía de excelencia y prácticamente inventó la escena culinaria de Aruba en su French Steakhouse.

Durante las pasadas décadas, el restaurante tuvo varias renovaciones, pero siempre mantuvo su clásica presentación y acogedora atmósfera, enriquecida por música de piano en vivo, mantelería blanca, vajilla reluciente y un servicio personal y cuidadoso.

Una de las mejores adiciones recientes al restaurante es la barra de sushi Omakase, creada cuando la Chef Mylene Lapinid, experta en comida japonesa, se subió a bordo del equipo. La barra en el French Steakhouse fue transformada en un encantador comedor japonés que fue un éxito instantáneo.

La decisión de reinventar radicalmente el French Steakhouse evolucionó en el tiempo en vista del éxito del Bistro de Ike, el restaurante Mediterráneo – Caribe en la terraza.

Rachel Bowden, quien conoce muy bien el resort, fue la encargada del reto. Trabajó en renovación, construcciones nuevas, arreglos, terminados  y muebles. Esta especialista en montajes de la Florida antes trabajó en muchas de las renovaciones recientes del resort, incluyendo el Bistro de Ike y los cuartos de huéspedes y realmente entiende el viaje histórico del restaurante al mismo tiempo que las expectativas siempre cambiantes de los clientes.

“El Bistro de Ike es tan creativo”,  dice Rachel, “en su estilo visual y su cocina, que el French Steakhouse se antojó de subirse a bordo”.   

Bowden afirma que le apunta a un estilo casual y relajado como fondo para la fantástica comida que se sirve en este restaurante. La mayoría del trabajo fue realizado en la isla con la ayuda de proveedores locales como Banjolux, De Arend y LED Aruba. A medida que el comedor se transformó en su presentación contemporánea, también se transformó la cocina con baldosas nuevas y áreas de trabajo en acero inoxidable.

Uno de los cambios más grandes es la entrada, los comensales entran ahora por dos puertas de madera, con señales de vidrio luminosas, al corazón del comedor donde son recibidos por una animada anfitriona en la estación de reservas.

“La gente seguirá reconociendo al Manchebo y a su carismático personal” dice Bowden, “pero el sitio transmite ahora un aire más contemporáneo y un ambiente sofisticado”.

El nuevo menú del Chef Ever  se caracteriza por las interesantes y variadas entradas, sopas, ensaladas, carnes, picadas, comida de mar, pollo, y platos vegetarianos. Encontramos unas sorpresas interesantes en el menú: tataki de res, auténtico Keshi Yena arubiano, bisque de nuez moscada aplastada, ensalada Alkaline, nueces caramelizadas en las ensaladas, chuletas de ternera, carne Tomahawk, kebabs de carne, estofado de lomo arubiano, raviolis de la casa y mero con costra de almendras; todos los ítems del menú son familiares a los comensales pero tienen un toque de innovación. El menú tiene también muchos clásicos de los clásicos Steakhouses y Chophouses, como caracoles a la Pernod, sopa de cebolla, ensalada caprese, cola de langosta a la parrilla, solomillo, filete de costilla, churrasco y atún cajún. De hecho, también puede combinar una comida agradable con entradas como coles de bruselas rostizadas y coliflor al gratín entre muchas deliciosas opciones.

Para cenas al aire libre, la Chophouse tiene un pequeño patio afuera que sirve para cenas románticas en la playa. El restaurante acaba de abrir esta semana, así que haga sus reservas al teléfono +(297) 582-3444 o al correo electrónico thechophouse@manchebo.com. Para más información visite: http://www.manchebo.com/