Peruanisches Restaurant "Asi Es Mi Peru" öffnete am Paradise Beach Villas

Am 10. Dezember 2016  öffnete am Paradise Beach Villas die von der in Peru geborenen Roxanne Salinas geführte echte peruanische Cervicheria "Asi Es Mi Peru". Hier kann man an der Bar sitzen und dem Chefkoch dabei zuschauen, wie er das Ceviche in allen einzelnen Schritten frisch zubereitet.

Ceviche, frischer Fisch mariniert in Limettensaft, ist Perus Nationalgericht. Es wird zubereitet mit einer Auswahl an frisch gefangenem Fisch, Tomaten, gerösteten Chips, knusprigen Zwiebeln, Salz und scharfer Chili, der weltbekannten aji amarillo. Das säuerliche und salzige Ceviche wird begleitet von gekochtem Mais oder cremigen Süßkartoffeln, und/oder knusprigem geröstetem Mais, um eine Symphonie an Geschmäckern zu kreieren. Die Cevicheria serviert ebenso Tiradito, eine Kombination aus Ceviche und japanischem Sushi, köstlich mariniert mit rauchiger aji amarillo.

Im Gartenpavillon des Restaurants befindet sich ein echter, bunter peruanischer Markt, auf dem man typische peruanische Waren kaufen kann. Ein Teil der Erlöse wird Aruba’s Krebsstiftung gespendet. Im Inneren ist das Restaurant eher formell und bietet das Essen an, das Peru berühmt gemacht hat: Lomo Saltado (gedünstetes Rindfleisch), Aji de Gallina (ein cremiges Hühnchengericht) und einer Reihe an typisch zubereiteten Kartoffelgerichten. Papas a la Huancaina und Causa stehen ganz oben auf der Liste. 

Im zweiten Stock befindet sich ein privater Speisesaal mit einem langen Tisch und 14 Stühlen für spezielle Veranstaltungen, perfekt für Geburtstags- oder Familienfeiern. Im Juli 2017 ist hier Live-Cooking für Kleingruppen geplant, bei dem der Chefkoch ein Menü bietet, dass von Peru’s Küste, der Sierra (Gebirge) und der Selva (Urwald) geprägt ist.

Das Restaurant "Asi es mi Peru" befindet sich am Paradise Beach Villas und ist von der angrenzenden Straße nach la Cabana erreichbar. Reservierungen unter 588-3958 oder 525-4000 ext. 172 oder an reservations@asiesmiperuenaruba.com.