La Mer: Ein verstecktes kulinarisches Juwel
Einige der bezauberndsten kulinarischen Erlebnisse auf Aruba finden Sie außerhalb der Hotelanlagen.
Eines der neuesten Lokale, das abenteuerlustige Feinschmecker willkommen heißt, ist das La Mer. Weniger als zehn Autominuten von Palm Beach und 15 Minuten von Eagle Beach entfernt, versprüht dieses Restaurant, das sich in lokalem Besitz befindet, klassischen karibischen Charme mit feinem Essen auf der Speisekarte und im Service.
Mit einem Ambiente, das entspannte, aber schicke Inselatmosphäre mit akribischer Liebe zum Detail und Design verbindet, ist das durchdachte Dekor eine herrlich frische Abwechslung zur üblichen feinen Küche mit weißem Tischtuch.
Das La Mer ist die Idee des niederländischen Gastronomen Rutger Herber, der auch die beliebten Restaurants Two Fools & a Bull und Chicken & Lobster betreibt. Die Gerichte im La Mer sind von der mediterranen Küche in Frankreich, Italien, Griechenland, Spanien und Portugal inspiriert.
Rutger hat die Talente hinter den Kulissen in der Küche und vor dem Haus im Speisesaal aus Arubas erfahrenem Pool von Gastgewerbe-Veteranen rekrutiert. Die Küche wird von Chefkoch Mitchell Pereira geleitet, der sich in verschiedenen Restaurants und Hotels auf der Insel hochgearbeitet hat, während er gleichzeitig eine Kochschule besuchte. Schließlich wurde er von The Ritz-Carlton, Aruba, übernommen und stieg zum Chef de Cuisine im BLT Steak des Resorts auf, gefolgt von einer Ernennung zum Bankettchef, der die Küche für die vielen üppigen Veranstaltungen im The Ritz-Carlton, Aruba, leitete.
General Manager Alex Myer, der seit mehr als drei Jahrzehnten im Gastgewerbe auf Aruba tätig ist und über ein umfangreiches Wissen über Wein und Spirituosen verfügt, leitet ein fein abgestimmtes Serviceteam und widmet jedem Tisch seine persönliche Aufmerksamkeit.
Die Speisekarte ist vielseitig und bietet Vorspeisen von Hummerbisque und gebratenem Oktopus bis hin zu lokalem Burrata-Käse und Steak Tartare. Es gibt eine Vielzahl von Hauptgerichten mit Meeresfrüchten zu entdecken, darunter pochierter Hummer aus Maine, mediterraner Wolfsbarsch, Seezunge und ein täglicher lokaler Fang. Klassische Nudelgerichte wie Capellini mit frischen Venusmuscheln, Hummerravioli al pesto und Fettuccini carbonara verlocken zu einem Besuch für alle Liebhaber der italienischen Küche. Zu den Fleischgerichten gehören erstklassiges Demkota-Rindfleisch aus Nord- und Süddakota und Lammkarree aus Colorado. Eine erstklassige Weinkarte und faszinierende handwerklich hergestellte Cocktails runden das Speiseerlebnis ab.
Das La Mer ist jeden Abend von 17:00 - 22:00 Uhr geöffnet. Die Adresse lautet: Wariruri Condominiums at Rooi Santo 31. Für weitere Informationen besuchen Sie die Webseite lameraruba.com oder rufen Sie unter folgender Nr. an +297-280-9206.
