Local em destaque: Ruben Hernandez
"Minha primeira inspiração culinária foi minha avó e o conforto e a alegria de estar na cozinha com ela enquanto ela cozinhava"
Quando a pandemia sem precedentes abalou o mundo e, em particular, o setor de viagens e hospitalidade, a reinvenção e a desenvoltura foram fundamentais para navegar nesse novo caminho em que muitos se encontravam. Encontrar uma maneira de direcionar os talentos e a experiência durante esse período acabou levando a novos começos para aqueles dispostos a fazer um pouco de limonada com limões.
Um desses empreendedores gastronômicos é o chef Ruben Hernandez. Nascido na ilha vizinha de Curaçao, o jovem chef se mudou para Aruba aos 16 anos de idade e se formou no programa de artes culinárias da ilha na EPI. O chef aprimorou suas habilidades com experiência de estágio no Divi Resorts e no restaurante local Screaming Eagle.
Quando o Chef Ruben estava abrindo suas asas e alçando voo no cenário culinário de Aruba, a pandemia chegou e, com ela, mudanças e uma evolução no setor de hospitalidade. Os visitantes começaram a buscar experiências e acomodações mais privadas e socialmente distantes.
O Chef Ruben reconheceu a importância de oferecer aos visitantes experiências gastronômicas privadas além das típicas refeições para viagem e entrega. Ele criou uma variedade de cardápios cuidadosamente selecionados que poderiam oferecer aos visitantes as mesmas experiências culinárias elevadas que poderiam encontrar nos restaurantes da ilha, mas de forma privada, personalizada e preparada diretamente em seu aluguel de férias.
"Minha primeira inspiração culinária foi minha avó e o conforto e a alegria de estar na cozinha com ela enquanto ela cozinhava", compartilha o chef, acrescentando que os cheiros dos temperos da culinária tradicional da ilha de sua avó trouxeram conforto e curiosidade. É interessante notar que, embora seus cardápios ofereçam uma variedade de cozinhas - da asiática e francesa à italiana e até mesmo kosher -, o chef Ruben diz que muitos de seus clientes, em sua maioria visitantes dos EUA, querem experimentar a culinária local da ilha, especialmente os peixes frescos dos pescadores locais e o churrasco no estilo caribenho.
O chef está aproveitando ao máximo suas experiências de chef particular, entusiasmado por achar essa jornada culinária íntima e pessoal extremamente gratificante por causa dos relacionamentos que construiu com seus clientes e por ouvir em primeira mão o quanto eles amam Aruba. "Eles me dizem que escolheram Aruba por causa das praias, mas é o espírito alegre do nosso povo que mais os impressiona", explica o chef. Ele também compartilha que os visitantes ficam muito impressionados com a cena gastronômica de Aruba.
Agora que estamos do outro lado da pandemia, o Chef Ruben diz que os pedidos de experiências particulares ainda estão aumentando (a maioria de seus clientes o descobriu nas mídias sociais e pelo boca a boca). Além de atender a aluguéis de férias, o chef agora recebe pedidos de piqueniques e jantares particulares na praia, além de atender a iates e veleiros particulares. O Chef Ruben também espera abrir sua própria experiência de jantar na mesa do chef em um futuro próximo, atendendo a um número limitado de convidados e oferecendo uma abordagem única, autêntica e pessoal.
